Was sind die Kügelchen im Bubble Tea?

Was sind eigentlich die Kügelchen im Bubble Tea? In diesem Beitrag erfahrt ihr, welche die beliebtesten Toppings sind, wie sie hergestellt werden und wie sie schmecken. Folgende drei Optionen bieten die meisten Bubble Tea Läden als Topping an:

Tapioka – die klassische Kügelchen

Tapioka ist eine der beliebtesten Toppings für den Bubble Tea. Diese Kügelchen werden vegan und glutenfrei aus der Maniokstärke hergestellt. Die  Maniokwurzel gilt schon länger in vielen Teilen der Welt als Superfood, weil sie viel Vitamin K, Kalium sowie Vitamine B enthält.

Von Natur aus sind Tapiokaperlen durchsichtig. Erst durch die Zugabe von Honig oder braunem Zucker wird den Perlen die schwarze Färbung sowie eine angenehme Süßung verliehen. Gute Tapiokaperlen erkennt man durch seine zähe und elastische Konsistenz. Die Textur sollte in etwa ähnlich sein wie Gummibärchen, nicht zu weich, aber dennoch bissfest. Schlecht zubereitete Tapiokaperlen sind entweder zu weich (überkocht) oder zu hart (alte, abgestandene Perlen).

Der Geschmack ist ziemlich neutral, deshalb können Tapiokaperlen praktisch mit allem kombiniert werden.

Jelly – die bunte Toppings

Jelly ist eine gute Wahl als Topping, wenn du deinem Bubble Tea etwas Biss verleihen und gleichzeitig einen leicht fruchtigen Geschmack haben möchtest. Anders als Tapioka- oder die platzende Perlen, können Jellys unterschiedliche Formen haben.

Jellys haben eine Konsistenz wie Wackelpudding und passen sehr gut zum fruchtigen Bubble Tea. Es gibt sie u.a. mit folgendem Geschmack: Aloe Vera -Jelly, Litchi-Jelly, Regenbogen-Jelly

Popping Bobas – die platzende Perle

Wie der Name schon verrät, platzen diese Perlen in deinem Mund.

Diese platzende Kügelchen, auch Popping Bobas genannt, werden aus Algenextrakt hergestellt und sind gefüllt mit ganz unterschiedlichen fruchtigen Gelees. Einfach leicht draufbeißen – und lass dich dann von einem erfrischenden Spritzer deines Lieblingsgeschmacks überraschen.

Popping Bobas ist in einer Vielzahl von Geschmacksrichtungen erhältlich, von saurem grünem Apfel bis hin zu angenehm süßen Litschi. Insgesamt bieten wir bis zu 15 unterschiedliche Bobas an. Unter den beliebtesten gehören Pfirsich, Erdbeer, Apfel, Blaubeeren und Mango.

Was ist dein Lieblingstopping?